自家製りんご酵母エキス

りんご酵母エキスが完成したので、ルヴァンリキッドにプラスしてカンパーニュ・オ・フリュイを焼きました。

準強力粉と水、塩、酵母だけで美味しい。仕込みもボールひとつで楽でした。もちろんドライフルーツの旨味なしではこの味にはならないけど…

りんご酵母エキスから元種も作ろう。青森君も元気な酵母になってくれるよね！

何てったって、いつも立派な産直りんご

をいただくので、フレッシュだからね、ありがたいです。