ドレッシングは重要ですね。ビネガーによって尖った味だったりまろやかな味だったり、酸味の加減など工夫が必要です。ツナ、ビネガー、ピクルスは銘柄が決まっています。
◉由比缶詰所 特撰まぐろオリーブ油漬ファンシー
◉FORVM Chardonnay フォルム シャルドネ（ビネガー）
◉マイユ ディジョンマスタード&コルニッション（きゅうりのピクルス）
ドレッシングは、たっぷりマスタードを入れて、マヨネーズまではいきませんが、サラサラよりももたっとするくらい泡立て器で混ぜます。
サラダの水切りはきちっとすると、水っぽくならないです。
食べ終わって、お皿にドレッシングが残らないように濃いめの味で、サラダボールのなかでささっと手でドレッシングと混ぜ合わせて、お皿に盛ります。
シャルドネビネガーとまぐろオリーブ油漬に合うレシピでガッツリ食べたい！
2021年料理王国100選「優秀賞」受賞
↑オーケストラワインショップでいつも購入しています。
250ml：2,268円（税込）
500ml：3,024円（税込）
1000ml：5,184円（税込）とありますが、私は500か1000mlを購入しています（お得です）。高級スーパーなどで以前は、250mlしか置いていなかったのですが、このサイズをネットで見つけた時は感激でした！
「情熱の赤ワインビネガー フォルム カベルネ・ソーヴィニヨン 8年熟成」もありますが、私は白が好みです。グリーンサラダが三つ星レストランのお味に！
